AVVISO: C'è una penalità significativa nelle prestazioni con la versione live di hover. È particolarmente evidente in una pagina di grandi dimensioni su IE8.
Sto lavorando a un progetto in cui vengono caricati menu multi-livello con AJAX (abbiamo i nostri motivi :). Ad ogni modo, ho usato il metodo live per l'hover che ha funzionato benissimo su Chrome (IE9 ha funzionato, ma non eccezionale). Tuttavia, in IE8 non solo ha rallentato i menu (è stato necessario librarsi per un paio di secondi prima che scendesse), ma tutto nella pagina era dolorosamente lento, incluso lo scorrimento e persino il controllo di caselle di controllo semplici.
Il binding degli eventi direttamente dopo il caricamento ha comportato prestazioni adeguate.
superba domanda! – emaillenin